落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo20mm等于多少厘米 20mm是多大)码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò20mm等于多少厘米 20mm是多大)，你是否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提(tí)供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整20mm等于多少厘米 20mm是多大(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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